很多人都是在不了解食物營養(yǎng)價值的情況下盲目的食用，不僅不能補充身體里面需要的營養(yǎng)，甚至還對于身體造成了很嚴(yán)重的傷害。因此在吃一種食物的時候我們首先需要對于這種食物的營養(yǎng)價值進(jìn)行了解，水瓜是一種常見的食物，那么水瓜的營養(yǎng)價值是什么呢?
水瓜也稱為絲瓜。絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價值。
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、解暑熱、消煩渴、祛風(fēng)化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。
除絲瓜外，絲瓜花、瓜皮、瓜葉、瓜藤、瓜絡(luò)、瓜子、瓜根均可藥用。瓜花清熱解毒，瓜皮可治瘡癤。瓜葉清熱解毒、止咳化痰，外用止血消炎。瓜藤通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰。
瓜絡(luò)可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛等。瓜子清熱、潤燥、解毒。瓜子仁可驅(qū)蛔蟲。瓜根消毒防腐，可治痔瘡、大便出血。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;所含B族維生素有利于小兒及中老年人大腦保健。絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
我們通過上面的講解雖然知道了水瓜的營養(yǎng)價值的，但是我們在平時的時候不能盲目的過多食用這種食物，以免造成一些不良疾病的產(chǎn)生。日常生活中的很多食物都是有一定毒素的，因此不能食用過多以免造成身體傷害。
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