一年四季基本上在菜市場都可以見到大白菜的身影，大白菜是比較常見的一種蔬菜了，而且價格也不是很貴，所以成為了餐桌上?？?，那么大白菜的營養(yǎng)價值高嗎?大白菜怎么做好吃?挑選大白菜妙招有哪些?一起來看看關(guān)于大白菜的相關(guān)介紹吧!
大白菜的營養(yǎng)價值
一般我們都喜歡燒大白菜吃，無論是和粉絲還是和豬肉都是不錯的選擇，還有腌制大白菜，成為酸辣爽口的泡菜，不僅下飯而且顏值也很高，所以大白菜基本上是很多人都喜歡吃的一種蔬菜了，因為大白菜太常見了，所以很多人已經(jīng)忽略了大白菜的營養(yǎng)價值，那么吃大白菜對身體有什么好處呢?一起來看看吧!
1、有比較豐富的維生素
在食物方面我們都知道要葷素搭配，因為葷菜可以提供脂肪以及蛋白質(zhì)，那么蔬菜就可以給人體提供維生素，在大白菜中富含維生素，可以促進腸道的消化蠕動，通便順暢，而且也是排毒養(yǎng)顏的佳品，對于愛美的女士也應(yīng)該多吃素菜，有消化系統(tǒng)問題的人群也應(yīng)該多吃大白菜。維生素也是人身體中需要的一種必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，可以給身體健康帶來好處，而且對比其他的食物，比如蘋果以及梨，它更加多，這就是導(dǎo)致它的營養(yǎng)價值是更高，能夠起到很好的對抗疾病的作用。
2、豐富的纖維物質(zhì)
因為大白菜對人體的好處真的是太多了，所以很多人都喜歡吃大白菜，大白菜除了有很豐富的維生素之外，還有豐富的纖維物質(zhì)，現(xiàn)在綠色的食物一般受到大家的青睞，考慮減肥的女士可以考慮多食大白菜，不僅口味好，而且不會增肥，大白菜含有比較適合助力消化的纖維，它可以讓你排便更加順暢，也就是所說加快腸道的蠕動，從而令大便不至于待太久!
3、鉀元素
其實人體也是需要很多的礦物質(zhì)元素來維護身體健康的，像這種元素對于人體神經(jīng)以及肌肉功能正常的運作是有積極的作用的。而且對比香蕉的話，其會更加出色，更加明顯!
4、水多
與平常喝水的價值是一樣，大白菜所以擁有的水占比是幾乎可以達到完美程度，就差那么幾個點而已，這是一個很恐怖的存在。因此，如果想要適當(dāng)護膚的話，吃點大白菜還是非常不錯的選擇的!
5、其他微量元素
除了上面的那些營養(yǎng)之外，它還含有不少像鈉、鐵等微量元素，值得大家在冬季吃些!
大白菜怎么做好吃
糖醋白菜
主料： 大白菜300克。
輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作
1)將大白菜去老葉切絲;生姜切絲;干辣椒切絲;
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中;
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲;
4)鍋洗凈燒熱，放花生油;放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)。
輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克。
制作
1. 大白菜擇取直徑約7 厘米的菜心，截切成約8 厘米長的段，豎放在圓盆內(nèi)，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里;
2. 雞肉洗凈，煮熟;
3. 雞肉、熟火腿、烤鴨、熟筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片;
4. 將各料片在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形;
5. 將蝦米放在中間，加入雞清湯750毫升、黃酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用旺火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成。
挑選大白菜妙招
其一，看“顏值”，好看的蔬菜肯定是首先瞧瞧的，如果是好的大白菜的話，它整體的菜葉是比較干凈的，而且沒有特別明顯的蟲口，其實也沒有特別刺鼻的氣溫。
其二，要掀開菜葉的縫隙，如果你發(fā)現(xiàn)葉子里面一層層下去如果都是小黑點的話，這顆菜就廢了，不要買了。
其三，看色澤，如果新鮮的話，會更有光亮的，其次如果要近期就吃的，選擇一些相對比較白口(白顏色多些的葉子)就可以。
總結(jié)：看完上文對于大白菜的介紹之后，可以看出大白菜不僅是顏值高的蔬菜，而且營養(yǎng)價值也很高，在很多地方都受到人們的歡迎，大白菜的做法也是多樣的，燒菜，泡菜以及燙火鍋，因此大家可以多吃點大白菜，營養(yǎng)又實惠，好的不行了!
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