以前的人們頓頓都是咸菜可能是因為沒有什么其他的選擇，但是對于物質(zhì)生活豐富的現(xiàn)代人們來說，人們不僅僅要求食物的味道良好，同時還對于食物的健康方面有著非常高的要求。我們中國人在幾千年來都經(jīng)常吃的咸菜一度被現(xiàn)代人們所抵制，主要的原因就是因為人們認(rèn)為咸菜這樣一種東西非常的不健康。

我們可能都知道，常吃少油少鹽食物的人們相比起那樣一些經(jīng)常吃濃油重口食物的人們來說生活要更加健康一些，有的時候也要更加長壽一些，主要原因就是在于食鹽及油脂的攝入量不同，攝入過多的鹽分會影響人們的身體健康，尤其是會影響人們的腎臟。

同時，現(xiàn)在有一些人在腌制咸菜的時候往往都會用一些工業(yè)鹽，工業(yè)鹽又叫亞硝酸鈉，這樣一種成分對于人體有著非常嚴(yán)重的毒性，中國也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些人們因為誤食亞硝酸鈉中毒甚至死亡的事情發(fā)生。所以咸菜這樣一種東西就讓人非常的擔(dān)憂，人們開始感覺咸菜這樣一種東西，對于人們的健康來說相當(dāng)?shù)牟缓谩?/span>

不過還有一件十分令人好奇的事情，那就是對于農(nóng)村當(dāng)中的那樣些老人來說，他們基本已經(jīng)吃了一輩子的咸菜了，人們也沒有見過他們身體健康方面出過什么問題呀？那么這樣一種事情究竟是為什么呢？

為何農(nóng)村的人沒事？

第一，農(nóng)村人民吃的那樣一些東西都是自己家種的?，F(xiàn)在我們有時候在市場之上買的那樣些蔬菜，往往都會被一些化學(xué)物質(zhì)所污染，這其中可能有一些農(nóng)藥，也可能有一些化學(xué)殘留，甚至有一些其他的激素和催熟劑。我們在吃到這樣一些蔬菜的時候，身體的健康程度肯定會受影響的，但是農(nóng)村的人們就不一樣了，他們自己吃的食物都是自己種的，要提供自己的一家還有其他那樣一些小孩子吃，哪有一個人會在這些食物上面作假呢？

所以農(nóng)村人們能夠吃到的這樣一些農(nóng)產(chǎn)品都是相當(dāng)?shù)慕】挡⑶壹兲烊坏?，這對于健康方面肯定是大有裨益的。除了這樣一種因素之外，我們城市當(dāng)中的人們總是能夠吃到一些反季節(jié)的蔬菜，但是農(nóng)村的人民可就不一樣了，他們在什么季節(jié)就吃什么蔬菜，遵從著大自然的規(guī)律去生活，健康條件又怎么能不好呢？

第二，農(nóng)村當(dāng)中的那樣一些人民生活其實還是比較辛苦的，他們必須每天早早的就起床去地里干活，經(jīng)過一天辛苦的勞累之后，他們又會早早的就上床睡覺，根本不會熬夜或者是折騰自己的作息時間。這樣一種規(guī)律的生活方式也可以讓他們的身體非常的健康。除此之外，農(nóng)村當(dāng)中人們的運動時間也是非常的長的，他們在日常的生活或者是其他的一些過程當(dāng)中總是在走動或者是勞作，經(jīng)常鍛煉自己的身體，肯定對于健康相當(dāng)?shù)挠幸妗?/span>

不同于城市當(dāng)中的人們到了退休年齡之后就不會去上班，農(nóng)村當(dāng)中的這樣一些老年人雖然年歲已高，但是他們已經(jīng)辛苦勞作了一輩子，現(xiàn)在讓他們就這么閑下來的話，他們是不習(xí)慣的。所以他們哪怕是年齡已經(jīng)大了，有的時候都會到自己的地里面去看一看轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，除除草或者是做一些別的，運動量也絲毫沒有下來。

第三，城市當(dāng)中的人多車多，有的時候還有一些發(fā)電廠和其他的一些化工廠，對于環(huán)境方面的污染還是比較嚴(yán)重的。不過我們也都知道農(nóng)村當(dāng)中的自然環(huán)境非常的好，大家每天都呼吸的是那樣一種沒有被污染過的新鮮空氣，也經(jīng)常能夠看到那樣一種優(yōu)美的自然景觀讓人心情愉悅，農(nóng)村當(dāng)中的人們又怎么不會長壽呢？

結(jié)語

最終總結(jié)起來的話，主要的原因還是在于農(nóng)村當(dāng)中的人們不僅僅擁有著規(guī)律的作息，充足的勞動量還有比較良好的自然環(huán)境，這些方面都是有助于人們健康長壽的。換一句話來說的話，城市當(dāng)中的節(jié)奏快，人們的壓力大，這些方面也會壓迫人們的心情，影響人們的健康長壽。

雖然農(nóng)村當(dāng)中的人們經(jīng)常會吃咸菜，但是這樣一種事情相比起來他們的健康的生活方式來說已經(jīng)是微不足道的了。不過話雖如此，咸菜這樣一個東西還是盡量能不吃就不吃，畢竟確確實實是對身體不是很好的。