東莞近年來越來越多的蔬菜配送公司出現(xiàn)了，特別是一些學(xué)校食堂和工廠，因為學(xué)校食堂和工廠都是比較多人的，所以一般選擇東莞蔬菜配送公司來配送食材比較方便，但是在進(jìn)行蔬菜配送要非常注意食品安全的問題，下面東莞蔬菜配送公司小編就來給大家講解一下如何避免食品安全問題：
第一個：食品源頭污染，這是食品生產(chǎn)經(jīng)營活動最常見的食品安全風(fēng)險及危害。如農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，半加工食品中的添加劑使用，原材料是否腐敗霉變、混有異物等問題。
駿騰飲食在廣東有多個蔬菜基地，與農(nóng)戶都有最直接合作關(guān)系，各種蔬菜品種齊全，有標(biāo)準(zhǔn)化的配送流程。發(fā)貨前，駿騰餐飲會對蔬菜進(jìn)行檢驗以及邀請第三方檢驗機(jī)構(gòu)來進(jìn)行檢驗，確認(rèn)蔬菜無農(nóng)藥殘留等問題，再進(jìn)行配送。
第二個：操作區(qū)域內(nèi)機(jī)器設(shè)備類的操作規(guī)程、運行及維修保養(yǎng)。如有些機(jī)器的使用時間年限較長，配件磨損嚴(yán)重，設(shè)備巡檢巡查不到位等，都增加了餐飲業(yè)的安全隱患。
駿騰飲食會對全面承包的學(xué)校食堂進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理，每部機(jī)器會制定相應(yīng)的操作規(guī)范，在進(jìn)駐學(xué)校食堂前會對操作人員進(jìn)行培訓(xùn)考核，確認(rèn)合格后再上崗。在巡檢的時候發(fā)現(xiàn)機(jī)器損壞或老化等現(xiàn)象，會及時報告校方并做好記錄，要求校方按要求更換合格的設(shè)備。
第三個是同時也是很重要的：餐飲從業(yè)人員的食品安全意識。如個別人員不嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，餐用具使用前未洗凈和消毒，未煮熟煮透等，加工環(huán)節(jié)未把好關(guān)都會產(chǎn)生危害因素。
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