老年人因?yàn)闄C(jī)體老化，各項(xiàng)身體指標(biāo)都有所下降。一般來(lái)講，在75歲的時(shí)候身體的基礎(chǔ)代謝率要比30歲中壯年時(shí)要低20%-30%。而且受機(jī)體老化影響，脂質(zhì)的代謝能力和消化系統(tǒng)的功能都開始下滑，很容易出現(xiàn)血脂異常和消化障礙等代謝性問題。
再加上老年人還面臨著牙齒脫落的問題，咀嚼能力開始下降。綜合這些因素，老年人的飲食就要相對(duì)特殊一些了。
很多老年人的飲食結(jié)構(gòu)很不合理，有的老人秉持著“吃飽才有力氣干活”觀念，每頓餐都吃很多的主食，天天吃一些粥、軟面條，還有煮的爛爛的蔬菜，還因?yàn)榻?jīng)常聽說肥肉對(duì)身體不好，而瘦肉又嚼不動(dòng)，所以直接拋棄了肉食。這種進(jìn)餐方式下，長(zhǎng)此以往肯定是會(huì)出現(xiàn)問題的。
那么老年人要怎么吃飯才更對(duì)身體有益呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，要將吃好放在吃飽之前，具體的建議可以這么來(lái)。
正常吃三餐
因?yàn)槔夏耆松眢w原因，所以作息更需要有規(guī)律，每餐最好定時(shí)定量，不要餓一頓飽一頓的。同時(shí)不一定要嚴(yán)格按照一日三餐的習(xí)慣，也可以適當(dāng)增加用餐次數(shù)，少食多餐，這樣也可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，使?fàn)I養(yǎng)更好地吸收。
每天吃些堅(jiān)果和牛奶
堅(jiān)果是很好的零食選擇，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B族、多種微量元素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)老年人維護(hù)大腦健康、抗氧化有著很大的幫助。條件允許的老年人可以適當(dāng)吃些，但也不要貪多，開心果、花生仁等堅(jiān)果吃十幾粒就好，核桃吃兩到三個(gè)就足夠了。
老年人最好每天都要喝一些奶類，奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)的良好來(lái)源。每天最好能夠喝足300毫升，可以分次補(bǔ)充，類型上可以選擇鮮奶、酸奶、奶粉也可以使用奶酪。
新鮮的蔬菜水果要多吃
新鮮果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾所周知，而這些果蔬對(duì)老年人來(lái)說其實(shí)更加的重要。一般的果蔬中都含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)，這些成分對(duì)清理自由基、增強(qiáng)免疫力和延緩衰老有著很大的幫助。而且果蔬中的膳食纖維可以有效改善便秘，對(duì)降血脂和血糖也有著一定的幫助。
還要再說的一點(diǎn)是，老年人每天可以讓食用的蔬菜種類多一些，綠葉菜和各種深色蔬菜可以盡量豐富。
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