你真的會儲藏水果嗎？各類熱帶水果，如香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果等。這些水果買回后一旦放進(jìn)冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現(xiàn)黑色的斑點，這說明水果已經(jīng)被凍傷了。
正確的儲存水果,應(yīng)該先從了解水果的特性開始.
水果是指多汁且有甜味的植物光合作用下的果實，含有豐富營養(yǎng)且能夠幫助消化。其中寒涼水果解燥熱，如：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜等。溫?zé)崴a(bǔ)虛寒，如：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。介于寒熱之間的水果屬于平和性，如葡萄、菠蘿、芒果、橄欖、白果、李子等，不同體質(zhì)的人都可以吃,不同的水果有不同的屬性,選擇的存放是也就要根據(jù)不同屬性實施不同的方法.
結(jié)合水果的特性，存放水果的重點就是要降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的產(chǎn)生，并且要注意微生物的滋生。所以，買回水果后，多數(shù)人最常使用的保存法就是“塞冰箱”，冰箱中低溫環(huán)境的確可達(dá)到上述目的，延長水果保鮮。但是，不是所有水果都適合冷藏。各類熱帶水果，如香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果等。這些水果買回后一旦放進(jìn)冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現(xiàn)黑色的斑點，這說明水果已經(jīng)被凍傷了。熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，果肉就會加速腐爛。
如何保存好水果實際就是如何延長水果壽命.下面就是一度給大家整理的幾個好用的方法,還請笑納.
方法1混合液短期保鮮。在水果表層涂一 層淀粉、蛋清、動物油等混合成的液體，液體干燥后會形成一層薄膜。這層薄膜可以限制水果的呼吸作用，從而達(dá)到短期保鮮的作用。
方法2冷藏法短期保鮮。直接把水果放入冰箱冷藏儲存，可以讓水果保鮮一段時間。熱帶水果大多怕冷，則不宜放入冰箱冷藏儲存，適宜放在避光、陰涼的地方。非要把熱帶水果放入冰箱儲存的話，應(yīng)該將其放于溫度較高的蔬果槽中，保存時間不超過2天為佳。
方法3蘇打水保鮮3個月。某些水果沒有 經(jīng)過保鮮處理的是很難久存的（如：柑橘），此類水果外表皮很容易被細(xì)菌感染腐爛?？梢园阉旁谛√K打的水溶液中浸泡1分鐘，撈出晾干后 再裝入塑料袋，可保鮮3個月。
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