青椒作為我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常會(huì)吃到的一款蔬菜，它也是很多菜品制作過(guò)程中的調(diào)味品，青椒作為綠色蔬菜，具有豐富的碳水化合物以及維生素，同時(shí)兼具豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)日常生活中我們多吃一些青椒，對(duì)于身體也會(huì)起到很好的作用，同時(shí)也能為我們提供人體所需營(yíng)養(yǎng)，保持我們的身體良好狀態(tài)。伴隨著科技的發(fā)展，如今青椒的種類也越來(lái)越多，讓我們?cè)谕庑畏矫骐y以區(qū)分，有的小伙伴想吃青椒卻不想吃太辣的，那我們應(yīng)該如何分辨呢？今天就讓在菜市場(chǎng)工作了20余年的商販，教你青椒的辣度區(qū)分方式。

一、顏色

選擇青椒在考慮辣度時(shí)，我們可以看青椒的顏色，其實(shí)分辨方法十分簡(jiǎn)單，如果顏色很重，那就說(shuō)明這款辣椒辣度很高，但如果顏色較翠綠，那往往辣度就沒(méi)那么高。顏色的輕重主要與光照有著很大的聯(lián)系，如果是夏季光照充足，那青椒的顏色往往就會(huì)變得很綠，這也會(huì)導(dǎo)致它很辣，但冬天往往我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的青椒時(shí)，也可以發(fā)現(xiàn)，青椒的辣度往往都是很低的。

二、看外形

其實(shí)除了挑選青椒的顏色之外，我們通過(guò)看青椒的外形，也可以進(jìn)行輕松的辨別，可以發(fā)現(xiàn)青椒往往呈現(xiàn)兩種形態(tài)，一種是下面尖尖的，另一種則是下面較為圓潤(rùn)的，而尖的程度，則代表了辣椒的辣度，往往較為圓潤(rùn)的辣椒，辣度方面就沒(méi)有那么高，反而更加的清脆可口，而又細(xì)又長(zhǎng)的這種青椒，絕對(duì)就十分的辣。

三、聞氣味兒

說(shuō)到辣椒，它因?yàn)楸旧砭哂泻苤氐睦蔽?，所以令很多人都望塵莫及，而想要分辨辣味的程度，其實(shí)通過(guò)聞，我們也能夠分辨出它究竟辣不辣，如果聞著是沒(méi)有什么味道的，那就證明這款辣椒并不怎么辣，甚至干吃的話，口感也會(huì)發(fā)出清甜感，但如果聞到氣味發(fā)現(xiàn)，它的辣味很刺鼻，而且皮兒較薄，往往這種吃起來(lái)就會(huì)十分的辣。

同時(shí)我們還可以再捏一下青椒的表皮，同樣大小的青椒，如果表皮較為軟的這種，往往是已經(jīng)存放了很久的青椒，注定它的質(zhì)量不是很好，一定不新鮮，甚至里面的水分都蒸發(fā)完了。反之如果是較為堅(jiān)硬的手感，這樣的青椒不僅吃起來(lái)口感清脆，而且也證明了它是剛剛摘下沒(méi)多久的，這便是較為新鮮的青椒，建議大家可以多購(gòu)買(mǎi)。

說(shuō)到辣椒，其實(shí)大家在日常生活中，如果想要挑選到適合自己的青椒，還是要根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行挑選，往往很多小伙伴們購(gòu)買(mǎi)青椒是為了調(diào)味，那還是建議大家盡量選擇辣度偏高一些的，但如果大家只是為了裝飾或者是干吃的話，其實(shí)用以上方法，就可以辨別出口味較為清甜的辣椒。如果還在糾結(jié)如何區(qū)分辣椒辣或者不辣，掌握以上三個(gè)小妙招之后，相信以后你在購(gòu)買(mǎi)青椒時(shí)，一定不會(huì)在出錯(cuò)。