饅頭是常見的主食之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為我們提供能量。值得留意的是，雖然饅頭經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，但有幾種饅頭是不能過量食用的，今天我們就一起來了解一下吧。

一、顏色過于白的饅頭

　　很多消費(fèi)者有“喜白”的心理，這便為一些不法商家利用。有些市售的饅頭色澤非常潔白干凈，看起來非常誘人，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中添加了一種叫做“吊白塊”的食品增白劑。

“吊白塊”學(xué)名為甲醛次硫酸氫鈉，在食品加工過程中分解為具有漂白作用的二氧化硫和具有防腐作用的甲醛。這兩種物質(zhì)都是具有強(qiáng)烈毒性的物質(zhì)，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的傷害。

所以，饅頭并不是越白越好，正常的饅頭是以小麥面粉為主要原料，應(yīng)該是略帶淡淡的黃色為佳。

二、油炸饅頭/烤饅頭

　　相信大家都吃過裹著蛋液油炸的饅頭片，淀粉類食物油炸后雖然非常香，但也不建議多吃。因?yàn)轲z頭的淀粉在達(dá)到120℃時(shí)就可能生成2A類致癌物丙烯酰胺，吃多了是容易對(duì)身體產(chǎn)生不好影響。饅頭炸得越焦，丙烯酰胺就越多。

　　同樣的，烤饅頭片的過程也同樣會(huì)丙烯酰胺，也會(huì)帶來多余的熱量，不僅不健康吃多了還容易長(zhǎng)胖。所以，油炸饅頭和烤饅頭偶爾吃下解解饞并無問題，但不建議長(zhǎng)期或過量食用哦，實(shí)在想吃的話也不建議烤得太焦。

三、發(fā)霉的饅頭

　　萬江蔬菜配送在此提醒您在這炎熱的天氣，饅頭如果沒有放進(jìn)冰箱保存，不到一天就會(huì)長(zhǎng)出霉斑。這是因?yàn)轲z頭富含淀粉，在濕熱環(huán)境下容易滋生霉菌，如黃色的黃曲霉菌。黃曲霉毒素在人體內(nèi)如果大量攝入，就會(huì)影響身體健康。

　　有些人覺得把饅頭發(fā)霉的部分去掉就可以食用了，其實(shí)在看得見的菌落附近，也已經(jīng)存在許多肉眼看不見的霉菌。發(fā)霉的饅頭即使把發(fā)霉的地方掰掉，也無法全部去除霉菌。遇到饅頭發(fā)霉的情況，寧可直接丟掉也不能再食用。

　　饅頭是一種容易帶來幸福感的面食，早餐的時(shí)候，幾個(gè)溫?zé)崴绍浀酿z頭加上一杯熱牛奶，非常令人有滿足感。饅頭愛好者們也要多多留意上面說的三種饅頭哦~