勤儉節(jié)約是中華民族自古至今的美德，那么，我們在日常飲食中該如何科學(xué)飲食、避免餐飲浪費(fèi)呢？

    人們每日需要多少食物？根據(jù)《中國居民膳食指南2016》建議，一個(gè)健康輕體力勞動(dòng)者每日需要的能量為：成年女性為1800千卡；成年男性為2250千卡。對應(yīng)到具體飲食就是：

    成年女性：主食類275克左右，蔬菜400克，水果200克，畜禽肉50克，水產(chǎn)品50克，蛋類40克，大豆15克，堅(jiān)果10克，乳制品300克，油25克，鹽5克。

    成年男性：主食類350克左右，蔬菜450克，水果300克，畜禽肉75克，水產(chǎn)品75克，蛋類50克，大豆15克，堅(jiān)果10克，乳制品300克，油25克，鹽5克。

    辦公室工作人員參照以上建議搭配自己的每日三餐（因某些食材屬性的原因，每次購買不可能1兩或幾克，可以按照每周的量來計(jì)量，一周下來平均每日達(dá)到建議量即可。需要注意的是，此處的建議量是指食材去皮去殼等處理后可食用部分的生重），既能保證健康營養(yǎng)，又不浪費(fèi)糧食。

    再來看看我們一天中重要的午餐。中午工作餐大多數(shù)人都在外解決。如果是到飯店就餐，可以參考十個(gè)人點(diǎn)九個(gè)人的量?？梢愿鶕?jù)地域特點(diǎn)來定，比如北方有些飯店提供的菜量比較大，三個(gè)人點(diǎn)兩個(gè)人的菜都差不多；南方有些飯店提供的菜量比較小，可以每人一菜的量來點(diǎn)，不夠再點(diǎn)第二份。飯店方需要改進(jìn)之處在于是否可以提供半碗米飯，因?yàn)榻?jīng)常有些顧客一碗米飯不夠、兩碗吃不掉。

    如果點(diǎn)快餐類食物，可以點(diǎn)一份，然后下午茶時(shí)間補(bǔ)充一些點(diǎn)心類食品。速食類快餐多數(shù)高脂高鹽高糖，要少吃。希望快餐的經(jīng)營者盡快推出符合《中國居民膳食指南2016》的健康類飲食，少油、少糖、少鹽，同時(shí)可以按照大小份進(jìn)行售賣，滿足不同食量顧客的需求。

    再說說我們的居家飲食。我們經(jīng)常周末購買許多蔬菜、肉類放入冰箱，留待下一周食用。但有時(shí)加班或者有事來不及做飯，會(huì)導(dǎo)致冰箱的菜腐爛，直接進(jìn)了垃圾桶。對于這類浪費(fèi)可采取的辦法很多，比如有些城市有專營蔬菜水果的小店或者手機(jī)APP可以買菜，這些地區(qū)可以周末少買一些菜，平時(shí)晚上回家路上在小店里買一點(diǎn)或者下班時(shí)通過APP買菜。對于沒有蔬菜專營店的地區(qū)，可以回家將蔬菜分類包裝好，放入冰箱保存，以減少腐爛的種類和速度，不適合放入冰箱的食材盡快食用完。

    最后說到浪費(fèi)，筆者想來談?wù)剷r(shí)下正在治理的網(wǎng)絡(luò)吃播現(xiàn)象。過去一段時(shí)間，人們經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)絡(luò)看到一些“大胃王”的直播視頻，通常情況下，“大胃王”們飯量驚人。這些吃播視頻后來經(jīng)過一些人的現(xiàn)身說法后被證實(shí)是不真實(shí)的，目的主要是為了圈粉做營銷。這種做法不僅浪費(fèi)了糧食，還誤導(dǎo)了大眾，特別是未成年人，應(yīng)予以堅(jiān)決抵制。

    從人體的身體結(jié)構(gòu)和消化功能來看，胃容量都是有限的，消化需要時(shí)間。正常情況下，運(yùn)動(dòng)的人會(huì)比不運(yùn)動(dòng)的人吃得多一些，干體力活的比坐辦公室的吃得多一些，但是再多也不可能真的在短時(shí)間內(nèi)吃掉視頻中的飯量。從健康角度講，飲食要適量，過多過少對身體都不好。長期攝入高脂、高糖和高鹽的食物，會(huì)給身體帶來很大的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起肥胖、高血壓、高血脂等疾病，進(jìn)而還會(huì)擠占醫(yī)療資源。到目前為止，無論國內(nèi)還是國外，都沒有所謂的“干吃不胖”的飲食方法。為了自己和家人的健康，我們更要尊重自然規(guī)律，不暴飲暴食。

    勤儉節(jié)約是一種美德，同時(shí)也能培養(yǎng)我們科學(xué)飲食的好習(xí)慣。