農(nóng)村有句經(jīng)典諺語：立了秋，蘋果梨子陸續(xù)揪。意思就是說，立秋以后，北方地區(qū)蘋果、梨的早熟品種等都將陸陸續(xù)續(xù)成熟，可以采摘了。

　　蘋果、梨子都是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷乃瑹o論是在超市還是小型水果店，我們都能看見它們的身影。過完立秋后，蘋果和梨正當(dāng)時(shí)，到了一年中最好吃的時(shí)候。今天立秋，無論貧富，尤其是女性朋友，記得要吃這兩種水果哦~

一、蘋果

營養(yǎng)價(jià)值：

　　蘋果富含礦物質(zhì)和維生素，素來享有“水果之王”的美譽(yù)。蘋果中含碳水化合物以及17種氨基酸，其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸，可以為人體活動(dòng)提供一定的能量。

　　另外，蘋果還含有豐富的鈣、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)和維生素B、維生素C、維生素H。食用蘋果可補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)又可調(diào)節(jié)水、鹽及電解質(zhì)平衡。

　　蘋果中含有可溶性纖維果膠，屬于膳食纖維，多吃富含膳食纖維的食物可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)人體新陳代謝，幫助我們把毒素及時(shí)排除體外。蘋果中的果膠是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖。

推薦搭配：蘋果+菠蘿+紅茶

　　1、削皮后的菠蘿、蘋果切小塊備用。

　　2、把菠蘿和蘋果入鍋加水，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘。根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖。

　　3、用開水沖泡好紅茶，煮好的菠蘿和蘋果連湯帶肉倒入茶壺，然后注入茶湯輕輕攪勻即可。

挑選蘋果的小技巧：

　　1、看顏色：蘋果顏色不是越紅越好，表皮顏色黃里透紅的蘋果一般比較甜，口感好，水分充足。千萬不要挑那種紅里透綠的，味道比較寡淡。

　　2、看手感：用手觸摸蘋果表皮，甜蘋果表皮比較粗糙，而酸蘋果表皮就比較光滑，越粗糙證明接收的光照越好就越甜。

　　3、看果蒂：新鮮蘋果的果蒂一般為嫩綠色，果蒂干枯發(fā)黑的千萬別買。

二、梨

營養(yǎng)價(jià)值：

　　梨子清甜多汁，含有大量水分，非常適合秋季干燥補(bǔ)充水分。梨子當(dāng)中富含維生素，其中維生素B能減輕疲勞，維生素C能抗氧化緩解衰老。梨中所含的葡萄糖體及鞣酸等成分能祛痰止咳，對咽喉有一定的養(yǎng)護(hù)作用，所以秋季多吃梨也是有道理的。

推薦搭配：雪梨+陳皮+冰糖

　　1、雪梨洗凈去皮，梨皮不要丟。果肉切成塊狀。果肉泡入淡鹽水中，入鍋前瀝干。

　　2、砂鍋加水，大火燒開。下陳皮梨皮，期間撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　3、撈走梨皮和浮渣，加入梨塊，再根據(jù)口味加入冰糖。大火煮開，小火煮5~10分鐘后，加入枸杞即可食用。

挑選梨子的小技巧：

 

　　1、看外表：梨皮看起來較厚的不要買，這種梨一般水分較少。梨皮表面坑坑洼洼的也不要買。應(yīng)該挑選看起來梨皮細(xì)薄、表面光滑細(xì)膩、外表無凹凸不平的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好。

　　2、看梨臍：就是梨子最底部的地方，如果梨臍看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。

　　立秋過后，秋高氣爽，高埗餐館蔬菜配送建議大家要多吃蘋果多吃梨，平平安安過秋季~