我有一位嬸嬸，她最拿手的就是銀耳雪梨湯，嬸嬸只需做就會(huì)叫我們?nèi)コ?，每次我都能吃兩碗?ldquo;嬸嬸牌”的銀耳雪梨湯那幾乎是太好吃了，有一次沒(méi)忍住，就問(wèn)了做銀耳雪梨湯的小訣竅，今天閑來(lái)無(wú)事，在家做起來(lái)。
銀耳潤(rùn)肺生津，是很好的滋陰美食，還能順便幫我們清算一下腸道，由于如此所以它還有個(gè)外號(hào)“腸里的清道夫”。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，是能夠進(jìn)步免疫力的；.在歷史的記載里，它是皇宮里最受寵的，有著“中途夭折之品”。假如能夠長(zhǎng)期食用，它的明顯效果就是皮膚會(huì)變的十分細(xì)膩，而且特別有彈性。
銀耳和雪梨一同搭配煮湯，是一道營(yíng)養(yǎng)并且滋補(bǔ)的食物，雪梨有潤(rùn)肺止咳的作用，午后的光陰，來(lái)做一鍋銀耳雪梨湯，享用陽(yáng)光的同時(shí)還能聞到漸漸飄出來(lái)的香氣，不知不覺(jué)間一鍋膠質(zhì)滿滿的的湯品就圓滿手工了，銀耳軟糯、雪梨清甜。
【菜名：潤(rùn)肺生津銀耳雪梨湯】
【配料】
干銀耳碎：2包12克、蓮子：18個(gè)、雪梨：1個(gè)去核約280克、冰糖：50克、枸杞：12個(gè)、水：1100克
【烹飪步驟】
1、準(zhǔn)備好所需求的食材，銀耳、蓮子、雪梨、冰糖、枸杞，稱好重量備用；
2、雪梨清洗潔凈，用削皮器削去外皮，然后去掉梨核用刀切成小塊備用，蓮子不可馬虎處置潔凈，它是要提早準(zhǔn)備的，由于要浸泡60分鐘，也不要遺忘去掉蓮心，蓮心是真的好苦，不去掉影響口感；
3、我用的是干銀耳碎，這種袋裝的干銀耳碎比擬便當(dāng)，銀耳碎無(wú)需浸泡和清洗，直接開袋倒入砂鍋里，兩個(gè)人吃1包就能夠，我是四個(gè)人吃放了2包，假如是大朵的銀耳提早泡發(fā)，撕成小塊，這步不能省，越小塊越容易出膠；
4、然后放入蓮子、雪梨快，再倒入適量的冷水，喜歡汁水多一些的，能夠多加些水；
5、然后砂鍋蓋上蓋子，放到燃?xì)庠钌祥_大火煮至沸騰后，再轉(zhuǎn)小火，漸漸燉煮20分鐘；
6、燉煮15分鐘后，放入適量的冰糖和枸杞，冰糖不能放太早，影響出膠，枸杞不能久燉，攪拌平均再燉煮5分關(guān)火；
7、翻開蓋子，一碗濃稠的銀耳羹就做好了，Q彈豐滿，甜香味撲鼻而來(lái)；
8、銀耳雪梨湯既能夠潤(rùn)肺又能夠美顏，可促進(jìn)彈性細(xì)胞生長(zhǎng)，避免我們漸漸變老。
【小貼士】
1、我用的是干銀耳碎無(wú)需浸泡和清洗，假如是普通的干銀耳需求提早用溫水泡發(fā)，然后洗凈雜質(zhì)，撕成一小塊一小塊的碎片，銀耳是經(jīng)過(guò)撕碎的切口出膠，也能夠用剪刀，比擬快，切記一定要要去掉銀耳的根部黃色的局部；
2、銀耳冷水下鍋，切記一定要冷水下鍋，重要的事情就不說(shuō)三次了，冷水下鍋不然會(huì)影響出膠；
3、銀耳在購(gòu)置時(shí)要留意兩點(diǎn)，第一過(guò)火白不購(gòu)置，第二顏色暗黃不購(gòu)置，不是貯存久就是做過(guò)漂白，記住這兩點(diǎn)很重要；
4、蛻變銀耳不可食用，以防中毒。另外，凡外表長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)。
好了，以上就是長(zhǎng)安專業(yè)配送蔬菜給跟大家分享的精彩內(nèi)容，感謝您的觀看！我們下期再見。
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