蔬菜批發(fā)配送中的萵筍對(duì)不同身體狀況人群有什么食用效果？以下，我們將萵筍針對(duì)不同身體狀況人群的食用效用分別介紹：

針對(duì)血糖高的朋友

【降糖營(yíng)養(yǎng)素】

煙酸、鉀

煙酸是胰島素的激活劑，糖友經(jīng)常吃些萵筍可以改善糖的代謝；

萵筍中的鉀也同樣能促進(jìn)胰島素的分泌，并中和丙酮酸以防止丙酮酸中毒。

針對(duì)血壓高的朋友

【降壓營(yíng)養(yǎng)素】

維生素C、鉀

萵筍中的維生素C含量比較高，可以擴(kuò)張和軟化血管，從而幫助血壓下降；

萵筍是很典型的高鉀低鈉蔬菜，含有的鉀元素是鈉元素的5-6倍，有利于維持人體內(nèi)的水鹽平衡，對(duì)于穩(wěn)定血壓有益處。

針對(duì)血脂高的朋友

熱量極低，很適合高血脂朋友列入餐桌的常備菜。

01.烹調(diào)萵筍的時(shí)候，要少放鹽，保留更多萵筍本來(lái)的味道會(huì)更好吃。

02.烹調(diào)萵筍的時(shí)候不宜溫度過(guò)高、不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，保留萵筍清脆的口感。

03.多動(dòng)癥兒童，有眼疾、有痛風(fēng)的朋友不宜吃萵筍。

04.女性朋友月經(jīng)來(lái)潮的時(shí)候，以及寒性痛經(jīng)的不要吃涼拌的萵筍。

05.萵筍不宜一次食用過(guò)量，以成年人為標(biāo)準(zhǔn)，推薦比較適宜的量是100-250g。

介紹幾種做法：

01萵筍炒百合

主料：萵筍1棵、鮮百合100g

佐料：植物油20g，蠔油適量，鹽、味精、水淀粉適量

制作流程

step.1

萵筍去皮、洗凈、斜切片備用；

百合洗凈備用；

蠔油與適量的溫水在碗中攪拌均勻備用。

step.2

百合倒入沸水中略微焯燙，撈出。

step.3

凈鍋置火上，倒入植物油燒熱；

倒入拌勻的蠔油料、鹽燒沸；

倒入萵筍、百合迅速翻炒，加入味精；

水淀粉勾芡即可。
 

02.鮮拌萵筍

主料：萵筍250g

佐料：味精、料酒、鹽均少許

制作流程

step.1

萵筍剝皮、洗凈、切細(xì)絲；

將萵筍絲放入碗中，拌入鹽，攪拌均勻，將萵筍汁瀝出。

step.2

加入味精、料酒拌勻即可食用。
 

03.紅椒炒萵筍

主料：萵筍300g、紅椒200g

佐料：植物油5g、鹽少許、姜末、蔥末

制作流程

step.1

紅椒洗凈、去籽、切塊備用；

萵筍剝皮、洗凈、切片備用。

step.2

凈鍋置火上，倒入植物油燒熱，加入蔥末、姜末爆香；

萵筍與紅椒一起放入鍋內(nèi)，翻炒，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
 

04.粉絲拌萵筍

主料：萵筍300g、粉絲100g

佐料：鹽、醋、味精、香油分別適量，蒜泥

制作流程

step.1

萵筍去皮、洗凈、切絲備用；

萵筍放入沸水中焯燙2分鐘即可撈出，放入涼水中過(guò)一遍，再撈出，瀝干；

粉絲放入沸水鍋中煮熟，撈出，瀝水。

step.2

粉絲與萵筍絲放入盤中；

加入鹽、醋、味精、香油、蒜泥拌均勻即可。