告訴您：美味小龍蝦怎么吃更健康？
每到夏季，小龍蝦都會(huì)成為各大酒店、餐廳、乃至路邊大排檔的時(shí)令美食。小龍蝦雖美味，是不是所有人都能敞開肚皮盡情吃呢？怎樣吃小龍蝦更健康？今天我們就來(lái)談?wù)勥@些問(wèn)題。
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟易消化，富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及各種礦物質(zhì)，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是極好的食物。
小龍蝦富含鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；小龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，且富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
另外，小龍蝦體內(nèi)的蝦青素是天然的抗氧化劑，可有效緩解疲勞抗衰老，增強(qiáng)人體活力，能預(yù)防腫瘤、心血管疾病等的發(fā)生發(fā)展。
如何吃小龍蝦更健康？
小龍蝦雖然營(yíng)養(yǎng)美味，但短時(shí)間內(nèi)不能多吃，并要注意以下幾方面的問(wèn)題。
去蝦頭蝦線、高溫煮透 小龍蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中，身體上可能會(huì)含有某些寄生蟲，如果烹調(diào)不到位，人吃了以后可能導(dǎo)致寄生蟲感染。因此，吃小龍蝦除了要去掉蝦頭和蝦殼外，還要除去蝦線，用高溫煮透再食用。
過(guò)敏體質(zhì)避免食用 如果是對(duì)海鮮過(guò)敏的特殊體質(zhì)人群，應(yīng)避免吃小龍蝦，以免導(dǎo)致身體不適。
不與含鞣酸水果同食 吃小龍蝦時(shí)，注意不能與葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不然不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且鞣酸和鈣離子相結(jié)合后，可形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適。吃小龍蝦時(shí)應(yīng)與這些水果至少間隔2小時(shí)以上。
與啤酒同食易引發(fā)
痛風(fēng) 小龍蝦含嘌呤，與啤酒同食，會(huì)增加血尿酸的生成和積聚，容易造成
痛風(fēng)，還可能造成痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，甚至引起腎功能損傷。因此吃小龍蝦時(shí)，最好不喝或少喝啤酒。
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