養(yǎng)成這些飲食好習(xí)慣有助您吃出“健康大腦”

    大腦是人體的中樞，其運(yùn)作所需的熱量占人體總消耗量的20％，因此保護(hù)大腦健康對(duì)人體生命活動(dòng)十分重要。養(yǎng)成以下一些飲食好習(xí)慣，有助您吃出“健康大腦”。

 

    1、吃好早餐  睡眠時(shí)，大腦仍在消耗熱量，早上起床是大腦最缺乏能源的時(shí)候，好好吃一頓早餐，大腦才能清醒過來，每天堅(jiān)持用早餐，則是延年益壽的要素之一。如不吃早餐，易造成血糖下降、精神不振、思維混亂、反應(yīng)遲鈍，且容易患膽結(jié)石。早餐營(yíng)養(yǎng)量須占全天營(yíng)養(yǎng)量的1/3以上，最好以全麥、糙米等未精制的谷類為主食，同時(shí)還應(yīng)攝入足夠的蛋白質(zhì)和脂肪。

 

    2、細(xì)嚼慢咽  我國(guó)古代《靈樞師傳篇》就有“食當(dāng)細(xì)嚼，使米脂入腹”、“食宜細(xì)嚼，不可粗速”的記載。細(xì)嚼慢咽有助于消化，可預(yù)防胃腸病、心臟病、口腔疾病，增強(qiáng)腦力防癡呆；細(xì)嚼慢咽使用咀嚼肌時(shí)，刺激會(huì)傳到腦干、小腦、大腦皮質(zhì)，能提高記憶力和學(xué)習(xí)能力；還能促進(jìn)面部肌肉細(xì)胞的代謝活動(dòng)，可養(yǎng)顏美容，減少皺紋。每口飯菜應(yīng)咀嚼30次左右，每餐不少于半小時(shí)，進(jìn)餐時(shí)保持愉悅的心情，更有益健康。

 

    3、地中海飲食  地中海飲食以大量水果、新鮮蔬菜、土豆、五谷雜糧、堅(jiān)果等為基礎(chǔ)，烹飪時(shí)選用植物油，尤其提倡用橄欖油；適量吃一些奶酪、酸奶類等脫脂乳制品；每周吃2次魚或者禽類食品，每天1個(gè)雞蛋；最好進(jìn)餐時(shí)適量飲用紅酒，使膳食結(jié)構(gòu)適量、平衡，脂肪占膳食總能量的最多35%，飽和脂肪酸只占不到7%-8%。如能常食用地中海飲食，罹患老年癡呆癥的幾率減少40％。