投資方的信譽情況
（1）我國餐飲店是以私營和民營為主，其數量更是占所有餐飲企業(yè)的七成以上，再加上新建或租賃經營的餐飲店大多屬于中小企業(yè)，因而其籌資方式除極少數向銀行貸款外，大多是通過集體籌資、借款舉債、融資租賃、商業(yè)信用等非金融機構來完成的。正因為如此，投資方的市場信譽高低對其前期運作中的資金籌措具有重要影響。

（2）如果投資方已經完成了資本原始積累，具有一定規(guī)模的不動產，商業(yè)信譽較高，客戶關系廣泛，則其資金籌措的渠道也必然較多，也比較容易籌集到所需要的資金；反之，如果是沒有什么行業(yè)背景和市場聲譽的投資方，又剛剛進入餐飲市場，其籌資的困難程度就會大得多。
（3）餐飲店的投資方一定要注重培養(yǎng)和樹立自己的市場聲譽和商業(yè)信譽，廣交商界朋友，以克服籌資困難，為市場準入和業(yè)務拓展籌集到所需要的資金。